О контроле за производством и оборотом рыбы и морепродуктов в Удмуртской Республике в 2020 году

В 2020 году Управлением Роспотребнадзора по Удмуртской Республике (далее Управление) было проведено 86 контрольно-надзорных мероприятий в отношении предприятий, занимающихся производством и реализацией рыбной продукции и морепродуктов (проверено 89 объектов), из них при 5 проверках (6 % от проведенных проверок) выявлены нарушения действующего санитарного законодательства и законодательства о техническом регулировании.

Основные нарушения:

• реализация рыбной продукции и морепродуктов ненадлежащего качества и с истекшим сроком годности в деформированных жестяных банках. Отсутствие сопроводительных документов, подтверждающих качество и безопасность реализуемых рыбопродуктов;

• отсутствие необходимой полной информации о товаре;

• несоблюдение температурных режимов хранения и реализации рыбной продукции и морепродуктов, консервов;

• нарушения санитарно-технического содержания помещений предприятий, в том числе несоблюдение санитарных дней по условиям обработки инвентаря;

В прошлом году году лабораториями Управления исследовано 282 пробы рыбной продукции и морепродуктов, в том числе: 133 – на микробиологические показатели, из них 2 пробы (1,5%) рыбной продукции (полуфабрикат фарш из рыбы замороженный) не соответствовали требованиям технического регламента по общему микробному обсеменению КМАФАнМ, 22 пробы исследовано на паразитологические показатели – все соответствовали установленным нормативам, 5 проб исследовано на радиологию – все соответствовали установленным нормативам, 43 пробы исследовано на санитарно-химические показатели – все соответствовали установленным нормативам, 79 проб исследовано на физико-химические показатели, из них 8 проб (2,8%) не соответствовали установленным нормативам. (7 проб по массовой доле поваренной соли, 1 проба – превышение по глазури).

По результатам проведённых проверок специалистами Управления было изъято из оборота 7 партий рыбной продукции и морепродуктов общим объемом 60 кг. по причине истечения срока годности, нарушения условий хранения, отсутствия информации о товаре.

По фактам выявленных нарушений в области санитарно-эпидемиологического благополучия населения и технического регулирования Управлением составлено 10 протоколов об административном правонарушении, вынесено 5 постановлений о назначении административного наказания, общая сумма наложенных штрафов составила 68000 рублей. Вынесено 6 предписаний об устранении выявленных нарушений технических регламентов Таможенного Союза.

Управление продолжает осуществлять мониторинг за качеством и безопасностью пищевой продукции на территории республики.