старше 16

О проводимом надзоре Управления за производством и реализацией хлебобулочных и мукомольно-крупяных изделий в 2019 году и за текущий период 2020 года

23.03.2020

За 2019 год и за истекший период 2020 года Управлением Роспотребнадзора по Удмуртской Республике (далее – Управление) проведено 89 контрольно-надзорных мероприятий в отношении субъектов, осуществляющих деятельность по производству и реализации зерна, муки, макаронных и хлебобулочных изделий, круп. Все проверки   проводились с лабораторным контролем.

В ходе надзорных мероприятий исследовано 488 проб пищевой, из них 5 (1,02%) проб (хлеб, сухари, хлебобулочные изделия с начинками, полуфабрикат мучной с начинкой) не соответствовали требованиям Технического регламента Таможенного союза 021/2011 «О безопасности пищевой продукции» по микробиологическим и физико-химическим показателям.

Основные выявленные нарушения законодательства о техническом регулировании:

- на предприятиях не разработаны и не внедрены процедуры, связанные с требованиями безопасности продукции, основанных на принципах ХАССП;

- нарушаются условия хранения сырья на производстве;

- нарушаются требования по качеству мытья и дезинфекции оборудования и инвентаря;

- сотрудники предприятий несвоевременно проходят медицинское обследование;

- нарушаются условия хранения и реализации пищевых продуктов;

- в реализацию допускаются макаронные и крупяные изделия без необходимой информации о пищевых продуктах на потребительской упаковке, в том числе: о дате выработки, сроках годности;

- в предприятиях торговли реализуется продукция с истекшим сроком годности;

- отсутствуют декларации на продукцию /выявлены факты недостоверного декларирования продукции.

Основные нарушения законодательства о санитарно-эпидемиологическом благополучии:

- не в полном объеме проводится производственный контроль продукции;

- не проводятся в полном объеме дезинсекционные мероприятия в предприятиях;

- система вентиляции не соответствует требованиям санитарного законодательства;

- допускаются к работе лица с нарушением обязательных требований в части прохождения гигиенического обучения и аттестации;

- уровень искусственной освещенности на рабочих местах сотрудников ниже нормы.

За выявленные нарушения законодательства Управлением вынесено 90 постановлений о привлечении к административной ответственности на общую сумму 968,7 тысяч рублей (в том числе выдано 13 предупреждений). Вынесено 11 предостережений хозяйствующим субъектам о необходимости проведения дезинсекционных мероприятий, производственного контроля пищевой продукции по установлению санитарно-защитной зоны предприятий.

В ходе контрольно-надзорных мероприятий снято с реализации 147 партий хлебобулочных, мукомольно-крупяных, мучных изделий объемом 475 кг. по причине отсутствия маркировочных ярлыков на продукции, истечение срока годности продукции, отсутствие достоверной в соответствии с требованиями информации для потребителя, отсутствие деклараций о соответствии на пищевые продукты.

По результатам проверок ООО «Агрокорм» с. Завьялово Управлением выданы предписания о прекращении действий деклараций по причине недостоверного декларирования продукции:

- пшеница продовольственная (маркировка ООО «Агрокорм», с. Завьялово), декларация о соответствии ЕАЭС N RU Д- RU.ТР06.А.02808/19;

- рожь продовольственная (маркировка ООО «Агрокорм», с. Завьялово), декларация о соответствии ЕАЭС N RU Д- RU.ТР06.А.02805/19.

Работа Управления по контролю за качеством выпускаемой, реализуемой хлебобулочной и мукомольно-крупяной продукцией на территории региона продолжается.


Вернуться в раздел